我在阿富汗开农庄第176章 心动才会行动

看看时间红烧肉怕是搞不赢哟！得加一口锅双管齐下才行。

我有点为难的对成哥说:“抱歉成哥我要借用一下你的锅了红烧肉比较耗时间。

” “嗨跟我客气啥拿去。

”成哥把锅拿过来现在时间紧迫只能同时进行了。

于是我就用成哥的锅做红烧肉自己的锅将鸡爪焯水。

现在开始做红烧肉。

材料：五花肉 辅料：桂皮、香叶、八角、生姜、红辣椒 调料：料酒、老抽、食盐、生抽、冰糖 做法：1.猪肉要选择这种五花三层的。

现在妹子们都不喜欢吃得太油腻所以瘦肉要多一些然后把五花肉切成小块。

2.切好的五花肉凉水下入锅内淋入一些料酒加入姜片去除腥味然后开大火煮开。

3.煮开以后要不停撇开表面的浮沫持续焯水5分钟把五花肉焯透。

焯水完成以后控水捞出沥干水分。

4.准备辅料姜片、八角、香叶、桂皮、红辣椒把这些辅料放一起备用。

5.炒锅烧热淋入一些植物油先开中火下入几粒冰糖炒至融化然后转成小火慢慢炒成焦糖色一直到炒成起小泡的状态。

6.紧接着迅速下入五花肉多煸炒一会把糖色和五花肉翻炒均匀。

7.下入准备好的各种辅料沿着锅边淋入一圈料酒再次煸炒2分钟把辅料炒香。

8.淋入3大勺生抽、少许老抽再次煸炒一会把五花肉炒至上色均匀。

9.接着在锅内淋入一些热水水量要比五花肉高一些然后加入适量的食盐调味盖上锅盖开小火炖20分钟。

10.炖好以后把锅内的各种辅料挑出转成大火收浓汤汁后即可出锅。

出锅后放进保温车再盖上盖子保温。

现在我用另外的锅做红烧鸡爪。

鸡爪5斤生姜八角桂皮香叶干辣椒老抽4勺生抽8勺冰糖少许盐少许 1.先把买回来的鸡爪清洗一下然后再去掉鸡爪上残留的皮像有些没弄干净的要全部刮掉。

2.把所有鸡爪上的指甲全部切下来这个就交给杰西来做。

3.然后我把鸡爪从中间剁开再把鸡脚部分一分为二这样容易入味也显得多一些。

4.把切好的鸡爪放到锅里加入水放入姜片、八角、香叶、料酒大火煮开。

然后再继续煮10分钟目的是把鸡爪煮熟但是不要煮时间太长容易软烂吃的时候口感就不筋道了。

5.煮好的鸡爪捞出放到凉水里浸泡要先过两遍水最后鸡爪降温之后再泡上一会儿。

6.炒锅中热油放入冰糖炒出糖色放入生姜八角桂皮和香叶炒出香味倒入鸡爪翻炒均匀加8勺生抽4勺老抽少许盐翻炒均匀。

7.倒入没过鸡爪的开水煮5分钟然后放入少许干辣椒盖上锅盖中小火焖煮20分钟。

8.煮至汤汁浓稠撒点葱花就可以出锅啦。

红烧鸡爪这样做容易入味好吃到让你停不下来。

我把鸡爪铲起来的时候伊娜她们已经来到了窝棚里。

她们没有直接来我这里反倒去了成哥那边。

“成哥好。

”妹子们先跟成哥打招呼。

成哥嘿嘿怪笑:“怎么?不好意思去阿云那里来我这边大献殷勤想做什么啊?” 妹子们都红了脸成哥怎么这样啊看破不说破搞得大家好尴尬的。

最后她们还是磨磨蹭蹭过来了一边倒小吃一边往嘴里塞。

我就当没看见还有3个菜要弄忙着呢！“自己随意坐着我要弄红烧牛肉了。

”我招呼她们之后继续切牛肉。

食材:牛肉5斤葱姜蒜、桂皮八角、干辣椒冰糖 做法步骤： ?1首先把牛肉洗净然后把牛肉切成块葱姜切好。

?2牛肉冷水下锅放葱姜料酒大火煮开撇去浮沫牛肉捞出洗沥干水分备用。

快速把锅中倒油加入冰糖小火慢慢炒。

炒出焦糖色把牛肉倒入裹上糖色。

3葱姜蒜桂皮八角干辣椒一次性放进去炒香。

加二勺老抽六勺生抽一勺料酒一次性加足水一定要没过牛肉。

然后盖上盖子煮25分钟左右出锅前加一些食盐即可！最后撒上切好的香菜色香味俱全。

威尔和贾斯汀这两个活宝正在偷偷的吃鸡爪呢！他们还以为我没发现偷吃都不知道转身。

好在吃得不多我也没时间去管他们等下再找他们算账。

现在红烧肉已经好了开始弄红烧土豆。

食材土豆7个、姜蒜、葱花 做法1.调一份酱汁：4勺红烧酱油（也可以两4勺生抽+2勺老抽）+2勺蚝油+一勺淀粉+少许盐和半碗清水拌均匀备用。

2.姜蒜切碎土豆去皮切成块倒入沸水中煮开后五分钟捞出沥干水份。

3.锅中少许油放入姜蒜爆香后倒入土豆块翻炒片刻再倒入酱汁翻炒均匀收汁。

出锅撒上少许葱花即可！ 本小章还未完请点击下一页继续阅读后面精彩内容！。

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