四合院何雨柱从二十一世纪重生第376章 津门分店开业

“和哥威武霸气！” 何雨柱竖起大拇指感慨道。

之前方局长仅仅答应给保证每天生猪三十头没想到和哥竟然硬生生增加三分之一量达到四十头。

比目前四九城总店每日供应35头猪还要多五头！ 二人为确保明日分店能顺利开业一直在店里检查到凌晨才锁住商铺大门返回招待所。

“何老弟尽人事听天命咱们已经把能做的都已经做完接下来就看天公作不作美了！” “哈哈和哥就算是明天下雨我也有信心分店开门红！” “好～开门红！” 二人互相给对方一个坚定眼神后各自返回房间。

“一定能成！” 何雨柱心中丝毫不担心。

一回生二回熟有四九城总店成功经验照猫画虎也能将津门分店做好！ 接下来是最后一步…… 何雨柱静静躺在床上脑海中默默查看“监控”。

他先是例行将四九城小仓库的肉食进行屠宰。

其次是津门小仓库在未发现周边有人后当即将里面的全部肉食收进蕴养空间改造。

四十头120斤的生猪加起来是4800斤。

正常屠宰得肉3360斤、下水480斤、骨头960斤。

（生猪产出比为肉70%下水10%骨头20%） 而进入蕴养空间后120斤生猪秒变为500斤重生猪40头则是斤。

屠宰可得肉斤、下水2000斤、骨头4000斤。

何雨柱想了想决定留下7000斤猪肉900斤下水1800斤骨头供餐厅明日使用； 两斤活鸡400只正常出肉640斤（出肉率80%）留下1400斤鸡肉供餐厅使用； 三斤活鸭100只正常出肉240斤（80%）留下400斤鸭肉； 两斤活鲤鱼80条正常出肉130斤留下300斤鲤鱼肉； 三斤活黑鱼40条正常出肉100斤留下200斤黑鱼肉。

各种肉类总计9300斤； 猪下水900斤； 猪骨头1800斤； 至此所有肉食类准备妥当。

“津门分店不仅肉食准备的比四九城总店多接待能力也高出不少。

” 津门分店上下两层一共1680平。

一楼平均270张四人桌可同时坐下1080位顾客； 二楼平均290张四人桌可同时容纳1160位顾客！ 理论满负荷为2240位。

比四九城总店一楼760二楼840理论满负荷1600位顾客高出将近四成！ 不过这不代表着营业额也会高出四成。

由于多重因素影响同时用餐顾客能达到满负荷七成就不错了！ 随着分店越来越多何雨柱蕴养空间“扣下”的肉食也越来越多。

好在空间中时间静止永远不会变质否则得心疼死。

“想个什么好办法把这些肉释放出去呢？头大……” “不想了先睡觉吧！” …… 翌日清晨阳光透过窗户洒在房间里。

何雨柱伸个懒腰迅速从床上爬起来。

他简单洗漱后换上小莉昨天给他洗好的衬衣精神焕发地前往津门分店。

经过数日培训员工们都已经熟悉了自己的工作岗位各自忙活着…… “何老弟你说咱还要不要按照四九城总店规则开业前第一周打八折？” 李和走上前询问道。

他感觉以自助餐厅目前的势头来看不用打折也能顾客爆满！ “和哥我觉得有必要将这个规则贯彻到每个分店。

” “反正一个星期少赚不了几个钱就当是打个好名声吧。

” 何雨柱本就认为餐厅定价过高才向陈副总申请到一个星期八折优惠。

岂能因为多少点钱而打破？ “成！那以后所有分店开业都按这个规矩来~” 李和点点头表示赞同。

关于经营方面他对何雨柱一百个放心！ …… 随着时间推移越来越多的顾客陆续来到餐厅门口排队。

虽说红星自助餐厅四九城总店已经开业一个多星期但对于津门老百姓来说依旧很陌生。

他们一边等待餐厅开门营业一脸交头接耳讨论着： “自助……餐厅？嘛意思？” “我知道报纸上说了只要交门票进店随便吃不限量！” “哥几个你们说这自助餐厅真有报纸上说那么好？” “谁知道呢？我估计是挂羊头卖狗肉！” “哼哼~我敞开了吃一顿饭能吃三斤肉五个馍我能给他们吃关门！” “呆子人家上面说了每人限时一个小时超时不出去罚钱！” “才一小时？那肯定吃不够三斤肉啊！不得不说这个店领导真鸡贼！” “还好今天打八折一楼才四块钱如果自助餐厅很坑以后再也不来了！” “……” 众人你一言我一语时间很快到了11点钟。

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