四合院之我是不一样的何雨柱第9章 学艺

一转眼到了初五下午何大清准备送何雨柱去了吴宝田的家何大清找易中海的老婆帮忙照看一下何雨水他背着给何雨柱准备的被褥何雨柱背着自己换洗的衣服一路上何大清又特意嘱咐何雨柱。

“柱子去了你要好好跟你师父学要听你的师父的话平时要手脚麻利点嘴要甜一点别整天跟个木头一样等过两年你年纪在大点我在教你谭家菜和川菜虽然以前我也教你的一些但是你之前年纪太小还不是拎炒锅的年纪。

就没有教你那么深。

” 在父子二人的交谈中很快就到了吴宝田的家何大清把何雨柱的被褥放下后没待多久只是和吴宝田寒暄了几句就匆匆离开毕竟何雨水还在亿中海家托别人看着时间久了不好。

何大清走后何雨柱把自己被褥铺好换洗的衣服放在床尾何雨柱打量自己住的屋。

因为北京的冬天太冷大部分居民都会在屋里盘个土炕何雨柱住的西厢房北边房间也盘了一个土炕何雨柱还没睡过土炕前世他的老家在秦岭南边汉江旁的一个小镇上。

吴家兄弟俩在炕的北边睡何雨柱的被褥铺在南边。

何雨柱在吴宝田家吃过晚饭吴宝田把何雨柱叫住开始给他讲鲁菜的知识：“鲁菜是中国传统八大菜系之一因历史最悠久位居八大菜系之首。

是八大菜系中唯一的北方菜是北方菜的代表也是中国家常菜的基础因为历史悠久流传下来最丰富的技法对应的也是最考验厨师功力的菜系。

” “鲁菜起源于古时的山东齐鲁大地因是儒家学派的起源地所以受儒家学派的影响鲁菜注重精细、中和、健康。

鲁菜发展出了蒸、煮、烤、酿、煎、炒、熬、烹、炸、腊、盐、豉、醋、酱、酒、蜜、椒多种技法明清两朝大量的山东厨师进入宫廷讲山东菜的菜品带入宫廷受皇家影响鲁菜变得更加雍容华贵、中正大气、平和养生。

” “做菜讲究色香味俱全要想菜品的色好就要厨子的刀功好好的刀功是做好菜的基础没有好的刀功切的菜大小粗细薄厚都做不到一致。

学好的厨子第一步先练刀功只有过硬的刀功才能保证菜品的品质你从小都跟着你爹练刀功我想刀功这款你应该差不多了等明天饭店开张我看看你的刀功。

” “说完色就是香所谓的香就是需要厨子做菜的时候激发出食材的香味而要想激发食材的香味就需要厨子的各种手艺和火候配合这一项也是最能体现厨子的水平的地方。

香之后是味菜品要想美味就需要各种调料所以需要懂的调料之间的相互配合厨子不仅要了解各种调料的作用和功效更要会分辨调料的好坏要能通过闻、尝、摸就能知道调料的品质如何只有好的调料才能保证菜品的味道。

刚刚我说的你要牢牢记住所谓师父领进门修行在个人以后还需要你根据实际练习好好领悟好了今天我先说的这以后你回去歇息吧。

” “师父那我就先回去您早点休息。

”何雨柱回到自己的屋里找到自己的木盆从热水瓶倒了点热水洗完脚就上床钻进被窝躺下了炕已经提前烧热何雨柱躺在炕上感受着从身下传来的热量很舒服。

何雨柱刚躺下一会吴有义和吴有礼就进来了吃完饭吴宝田留何雨柱谈话的时候他俩带着妹妹吴香云跑出去外面玩这是刚回来。

吴有礼急冲冲的把脚洗了也穿进被窝里吴有义坐到炕上看着书。

“柱子哥你咋不上学了呀？你还没我二哥大我二哥还在上学你为啥不上学了？” 何雨柱闻言内心哭笑不得谁让原主天生不是读书的料一看书就瞌睡好不容易把小学读完中学是一点都不想上。

“我呀天生不是读书的料我不喜欢读书喜欢做饭所以就不上学了有礼你可要好好读书争取考个大学。

” 何雨柱和吴有义吴有礼东扯一句西扯一句聊着聊着吴有礼就睡着了何雨柱笑了一下真是个小孩子说睡着就睡着。

“有义哥咱关灯睡觉吧？”“好。

”说完吴有义把电灯关了。

何雨柱躺在床上看看黑黑的屋顶想着明天就要开始当学徒了也不知道这辈子的学徒和上辈子在新东方学校里学习有啥不一样不过听说当学徒期间的工资全归师父师父负责徒弟的吃喝这一点倒是比前世强。

第二天何雨柱听到公鸡打鸣就醒了这年代人没有手机没有闹钟起床主要靠公鸡打鸣和自身的生物钟看着旁边睡到还香的吴有义和吴有礼两个兄弟何雨柱悄悄的进到福地洞天里面。

洞天里面天已经亮了何雨柱先跑到溪水边洗洗脸接着围着广场跑了俩圈。

何雨柱感觉身体活动的差不多了何雨柱走到无极殿里坐在悟道石上静心凝神等心神宁静后站起来在打了两遍八段锦。

八段锦打完何雨柱先是查看庄稼的长势玉米已经长的何雨柱一样高了看样子再有2个月就能收获了。

看完长势喜人的各种作物何雨柱走到草场上查看养的鸡和羊因为食物充足养的六只鸡已经长大了何雨柱感觉估计在等天就可以有鸡蛋吃了三只羊已经比最初大了一圈就是不知道什么时候会生小羊自己福地洞天这么大的草原怎么也得牛羊成群。

距离上次播种已经过去20多天了荒地不再是荒芜之地而是已经开始正在被绿色一点点覆盖不过估计会很快。

何雨柱畅想了一下美好的未来后就离开福地洞天回到自己的床上。

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