一品寒门第8章 孟氏特色小吃

晚饭后孟学奇登门了。

孟学奇是孟青云的族叔他一直烧炭卖给县里富户但木炭的价钱低、路途又远来回奔波很是受苦如今足不出户就能把木炭卖了孟学奇高兴还来不及呢。

因为省了力气孟学奇满心欢喜甚至主动提出给孟青云打点折扣。

除此之外他还拿出怀里揣的家伙事算了一个黄道吉日平日里谁家动土或者开业都会去找他算日子。

老族叔神通广大今天这是免费赠送…… 又过了一会儿孟正云、孟泰云结伴而来经过一番商量孟青云给出月钱九百管两顿饭并答应只要一直跟着他干月钱会酌情增加的。

二人满意的应承了下来。

他们给富户家做过长工月钱八百左右不管饭早出归晚事事还都得看人脸色相比之下在坊市帮忙回家早了还能侍弄会儿庄稼。

次日孟青云喊上孟森去购买厨具、餐具、桌凳等物件以及搭建布棚的用具。

这些东西置办好花了五贯多钱。

然后他又去配置了好多做锅贴和烤肉的调料尤其五香、桂皮、八角这些现在它们都在药店里躺着其他人不知道作用模仿也是徒有其表。

二十一日辰时未到。

孟青云等人早早的到了坊市支起了布棚上面有孟青云亲自写的字号“孟氏特色小吃”。

棚口两侧立着两块木板上面贴有孟青云画了图的主营说明烤鱼、烤羊肉、锅贴栩栩如生图文并茂不识字的客人也能看明白卖的是什么食物。

想不到前世学的美术在这个地方派上了用场。

布棚不大里面有简易的操作间空余的地方只能摆下五套桌凳其余的桌椅板凳都摆在外面。

收拾停当开始切肉、剁馅、切菜、串串等前期准备。

今天孟青云准备的是猪肉菘菜馅菘菜就是大白菜是大宇百姓冬春的主要蔬菜冬天腌渍好一直要吃到春天。

第一天开业不知道生意如何孟青云只准备了三十斤猪肉做馅羊肉十斤鱼拿了五十条庙会上临近乡镇的人都来凑热闹而坊市内大多是本镇的人食材若是多了他担心浪费了。

孟青云亲自调馅拌好馅后开始和面擀饺子皮然后孟青云教他们包锅贴。

锅贴包法简单只是把饺子皮中间捏住两边要露出来通风孟正云二人一学就会。

但不能包太多备用一则多了没地方放其二也是最重要的包好的锅贴放久了外皮就会干锅贴的酥脆就会打折扣只有现包的锅贴效果才好。

巳时末就是后世的十一点。

吉时一到孟正云就急匆匆道：“青云快挂红、放鞭炮！” 大宇百姓在孩子中举、娶媳妇、修建房屋、开业都要挂红、放鞭炮据说是挂红能辟邪放炮能崩掉晦气。

孟青云也求个好彩头。

鞭炮声刚落孟青云就见父亲和姐姐到来同来的还有族中几个长辈他们手里拿着红布和鞭炮明显是来给小吃摊追加好彩头的。

寒暄一番孟青云招呼族人坐下然后做锅贴、烤羊肉招待他们。

不用说孟青云又收到了许多五星好评。

“孟氏特色小吃开业大酬宾前三天来消费都是买五送一。

你没有听错确实是买五送一不论是锅贴还是烤肉都是买五送一。

我们挥泪大派送不为赚钱只为赚个好口碑??????” “各位客官走过路过不要错过绝对的特色绝佳的味道锅贴两个钱肉串十文吃一个锅贴让你神清气爽吃一串烤肉让你气宇轩昂??????” ?????? 此时差不多到了饭点坊市内人流量又大孟正云兄弟俩把孟青云编的几段话轮流一吆喝立刻吸引了好多人过来。

“锅贴是个什么吃的？咦那不就是饺子吗？” “你这傻子仔细看啊！饺子两边不捏住不就露馅了么再说人家用的是平底锅。

” “真奇怪这饺子不对这锅贴吃起来会是什么味道。

” “孟家小郎我见过庙会上他的烤肉就是一绝我吃过几串今日买五送一正好多吃一串！” “嗯我也是今天我想吃烤鱼也想吃烤羊肉可钱带的不多好为难！” “我要烤羊肉你要烤鱼两人搭配就都能吃到。

” “好主意！” ?????? 焦黄色的锅贴香气四溢勾的食客胃口大开立刻有人喊道：“给我来五个别忘了送的那个一并上来！” 蘸上茱萸浆和醋酥脆、软韧、香美的锅贴吃得那人连呼过瘾十个钱吃这么美味的锅贴太划算了。

顿时要五个锅贴的声音此起彼伏。

萝卜青菜各有所爱有些人喜欢吃锅贴有些人喜欢吃烤肉孟青云两头跑忙得一塌糊涂。

见小吃摊忙碌起来前来祝贺的族人都起身告辞孟迎弟要留下来帮忙孟青云没有答应今天答应了明天就赶也赶不走了。

孟氏小吃摊陷入了极度忙碌的状态。

孟正云和孟泰云不再吆喝忙着给客人上锅贴、包锅贴孟森默默收拾碟盘、铁签然后洗净备用。

四个人忙的连轴转还是出现了锅贴跟不上的窘态客人得坐着等看着孟正云二人将锅贴包好才能进锅。

寅时所有食材卖完。

收拾停当然后算账一共收了八贯多钱。

孟青云粗略算了下一斤肉的馅能包锅贴六十个左右。

猪肉一斤三十个钱白面一斤五个钱算上白菜、葱、鸡蛋以及清油等用料成本就是五十个钱左右。

而一个锅贴两个钱一斤肉的锅贴能赚七十个钱三十斤肉的锅贴就能卖三贯六百多钱净赚两贯左右。

烤肉成本也增加了鱼和木炭都是用钱买的不过今天的烤肉除去成本也赚了两贯多。

今天试营业净赚四贯多出现了供不应求的情况孟青云想着明天各食材加倍试试。

但人手明显不够了孟青云决定在族内再招收四个临时工薪水日结男女不限只要手脚麻利就行。

孟正云听到立刻把这事揽下他说保证找到合适的人。

喜欢一品寒门请大家收藏：()一品寒门20小说网更新速度全网最快。

本文地址一品寒门第8章 孟氏特色小吃来源 http://www.njcscs.com